壽光馨海融雪制品公司(圖)、工業(yè)鹽廠家、朝陽區(qū)工業(yè)鹽 ：

工業(yè)鹽（氯化鈉），它其實(shí)就是用于工業(yè)生產(chǎn)（如生產(chǎn)氯化銨、融雪劑、肥皂、陶瓷等）的氯化鈉。而不是用于食品生產(chǎn)（如醬油、榨菜、餅干、方便面、掛面、零食等）的氯化鈉。工業(yè)鹽和食用鹽的主要成分是相同的，朝陽區(qū)工業(yè)鹽，都是氯化鈉。而且，它們都是從海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的。在古代沒有上述工業(yè)的時候，氯化鈉只有一種用途，就是食用鹽。到了近代，隨著上述工業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展，才有了工業(yè)鹽一說。

工業(yè)鹽含有亞酸鹽。那種把亞酸鹽當(dāng)做工業(yè)鹽的個別情況已如前述。工業(yè)鹽（氯化鈉）中亞酸鹽含量也不比食用鹽多。實(shí)際上，工業(yè)鹽銷售，食用鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB 2721-2003第 1 號修改單）也沒有對亞酸鹽做出限量要求。據(jù)此可以認(rèn)為，食用鹽中亞酸鹽不足為慮。又因?yàn)槭秤名}在加工過程中，出售工業(yè)鹽，也沒有特別去除亞酸鹽的工序，所以說工業(yè)鹽中的亞酸鹽也不會比食用鹽多，或沒理由比食用鹽多。

近來，工業(yè)鹽供應(yīng)商，一些個體商戶以及大型企業(yè)使用廉價“工業(yè)鹽”制作、加工食品，甚至直接作為食售賣的報道引起廣泛的關(guān)注。一些專家告訴媒體，工業(yè)鹽含有重金屬或亞酸鹽，具有很大的危害。果真如此嗎？

  “工業(yè)鹽”是一個有點(diǎn)兒模糊的名詞，我們先來明確一下它的涵義。“工業(yè)鹽”其實(shí)也是氯化鈉，它有專門的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5462-2003）。該標(biāo)準(zhǔn)與“食用鹽”的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（GB5461-2003）及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2721-2003）有所不同。不過，有時候，把亞酸鹽也稱為工業(yè)鹽或工業(yè)用鹽。